人间四月天是美好的时候，此时也有很多的时令蔬菜都陆续上市了，为了满足大家的口味，咱们今天拿熟悉的香椿和鸡蛋来做一道美食吧。
用料 香椿 100克 鸡蛋（土鸡） 2个 食盐 1小匙 蒜 5克 植物油 1.5汤匙 做法 1、香椿提前用开水焯一下，捞出过凉水，切成末放入碗中，打入两个柴鸡蛋； 2、加入少许盐； 3、加入一点点清水将蛋液和香椿拌匀； 4、热油下入蒜末炒香； 5、倒入拌好的蛋液同炒； 6、炒至蛋液充分凝固后即可。