牛奶营养高，夏季饮用保健功效大

    牛奶营养丰富，是老少皆宜的营养品。很多人一年四季都在喝牛奶，也有人夏天不喝牛奶。那么到底夏天可不可以喝牛奶呢？下面我们一起来了解一下。
　　有人认为，冬季气温低，人体的代谢也比较慢，精气封存，适宜进补。因此饮用牛奶容易吸收，功效大；而夏季气候炎热，人体出汗多，饮用牛奶容易产生热气。因此，冬天订牛奶，夏天退牛奶。但这在专家看来是不科学的认知。
　　其实，夏天能喝牛奶也不是没有科学根据的。我国中医认为，牛奶性味甘寒，具有滋润肺胃，润肠通便、补虚的作用。我国明代大医药家李时 珍在《本草纲目》中记载：“牛乳可以治反胃热哕，补益劳损 润大肠，治气痢，除黄疸。”这说明喝牛奶并不会产生热气的。 夏季人体出汗较多，牛奶不仅含水分达78%左右，其蛋白质和脂肪也极易被人体消化吸收。由此可知，夏季喝牛奶不仅补充由于出汗而损失的水分，而且又增加了营养，有益于身体。
　　现代科学家也发现，牛奶中含有多中国免疫球蛋白，如含有抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体，能增加人体免疫抗病能力。但同时有人担心，夏季的牛奶没有冬季的营养好。专家表示完全不必要有这种顾虑。这是因为牛奶的质量主要取决于私聊的质量和牛自身的情况。夏天产的牛奶盒冬天产的基本上是一致的，即使有变化，也是微乎其微的。
　　但是需要注意的是，夏天的气温比较高，牛奶容易变质。因此，夏天喝牛奶必须要经过煮沸，饮多少煮多少。吃不了的鲜奶不要往里加入生水，否则易变质。有条件的话，把牛奶储存在电冰箱中，温度控制在10oc以下，但也不要使牛奶结冰，以防微生物侵染和营养 成分被破坏。