生活中几种常见饮食情况伤胃你需了解

    平时大家都喜欢痛痛快快吃饭，大口喝酒吃肉等，但是你知道你的一些不良习惯会影响你的胃吗？会对你的胃造成很大的伤害。下面就让小编为大家介绍一下几种常见的饮食伤胃情况。 
    坏习惯伤胃 
    北京大学肿瘤学院院长，北京市肿瘤防治研究所所长季加孚表示，“喜欢吃熏烤、高盐、辛辣、腌制的食物，嗜食火锅、麻辣烫，嗜好饮酒等，都可能破坏胃 肠道的正常功能，严重损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病，甚至还可能增加 癌变几率。”遗憾的是，这些食物却是大多数人的心头好，不论是朋友聚会还是加班之后的夜宵，辛辣烧烤食物都是 。 
    而为了赶时间，吃饭狼吞虎咽。吃得过饱，加重胃肠负担。生活无规律，经常“饥一顿、饱一顿”，甚至连早餐都不 吃，或者暴饮暴食等，这些不良的饮食习惯增加了胃炎、胃溃疡等胃病的发病率，也给胃癌发病提供了“良好的土壤”。 
    远离胃癌要少盐 
    美国《流行病学报》发表的《胃癌与食入盐份之关系》的研究发现，全世界的胃癌死亡率以韩国，其次是日本和 中国，而这三个亚洲国家都是以高盐饮食着称的，他们许多人每日摄入的盐份都在十多克以上。撰写这份报告的研究人员 以220名胃癌患者和700名非胃癌病人进行了一次饮食习惯的调查，结果发现，进食太多的含高盐份的食物者会增加患胃癌 的几率。该项研究的数据还显示，一个月进食二次以上高盐份的食物，患胃癌的机会较常人高出1.8倍。 
    而江苏省肿瘤医院肿瘤内科主任医师郭仁宏则表示：食物当中以咸菜等盐腌类食物容易释放出致癌物质，这是因为 这类食品当中含有大量的硝酸盐，其在室温下可自动转变成为亚硝酸盐或与口腔当中的正常细菌相结合而形成亚硝酸盐， 亚硝酸盐则会与某些含氮化合物结合形成亚硝酸铵类的物质，而后者已经被证实是一种强烈的致癌物质。 
    吸烟者更易得胃癌 
    中国协会张广超告诉大家：吸烟 人群胃癌发生风险增加50%~60%，据估计，全球范围内，11%的胃恶性肿瘤 与吸烟密切相关。这是因为吸烟可以降低人体内类胡萝卜素和维生素C的水平，而后两者是对机体有作用的保护剂，吸 烟的患者常可合并幽门螺杆菌感染，两者共同促使萎缩性胃炎的发生。与此同时，烟草及烟草烟雾中含有多种致癌物质和 促癌物质，如苯并芘、二甲基亚硝胺、酚类化合物、放射性元素等。其他严重有害物质包括尼古丁、一氧化碳和烟焦油。 吃饭时吸烟可将烟草中的有害物质随食物吞下，并与胃黏膜接触。更加可怕的是：吸烟人群戒烟后需要经过20年，其胃癌 患病危险才能降至正常人群的水平。 
    晚饭晚吃易得癌 
    天津肿瘤医院胃肠肿瘤科主任梁寒教授表示，“有关专家曾对30～40岁年龄组的人的饮食情况进行调查，结果发现在 胃癌患者中，晚餐时间无规律者占38.4%。” 
    为什么晚饭吃的晚更容易导致胃癌高发呢？梁教授表示，胃黏膜上皮细胞的寿命很短。约2～3天就要更新再生 一次。而这一再生修复过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息，其黏 膜的修复也就不可能顺利地进行。第二夜间睡眠时，吃的夜宵长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造 成刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，如果食物中含有致癌物质，例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腊制食品，长时间滞留在胃中，更易对黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。