消费常识：莫把酸牛奶饮料当牛奶

    “原本以为买的是酸牛奶，回家一看原来是酸牛奶饮料。”消费者王女士告诉记者。而某市民李先生，喝了半年多的优酸乳，却不知晓那只是一种奶饮料，一直将当做早餐牛奶补充营养。类似的事情，还有很多。究其原因，不外乎是不知道酸牛奶同酸牛奶饮料的区别。
    酸牛奶饮料≠酸牛奶
    酸牛奶，是经过优质牛奶经乳酸菌发酵制成，本质上仍属牛奶，而奶饮料只是饮料的一种，不是牛奶。两者在本质上有以下区别：
    区别之一：营养成分含量差别大。奶饮料的营养只有酸牛奶的1/3。比如，乳品行业规定，100克酸牛奶要求蛋白质含量≥2.9克，调味酸牛奶≥2.3克。而市面上的酸牛奶饮料只有1克左右。
    区别之二：口感不同。由于酸牛奶饮料加了水和果汁等，口味没有酸牛奶醇厚，尤其是奶味不足。
    区别之三：活性乳酸菌含量。活性乳酸菌是酸牛奶不同于普通牛奶的核心组成部分，具有促进营养吸收、调节胃肠道功能等多种保健功效，其含量和组成直接决定了酸牛奶品质的优劣。一般酸牛奶饮料只含有乳酸而不含有能发酵的活性乳酸菌。有的酸牛奶饮料也含有乳酸菌，但数量甚少。
    此外，两者要求的保存条件也不相同。酸牛奶需要保存乳酸菌的活性，要求必须在低温环境下贮存，比如标有贮藏条件为2-8摄氏度的要求，而且保存时间一般在1个月以内。而普通酸牛奶饮料保质期限比较长，保存条件也没有那么严格，一般在室温下保存就可以。
    酸牛奶？酸牛奶饮料？
    教你选购三招
    购买酸牛奶，怕误购酸牛奶饮料。下面简要介绍辨别两者的一些方法，其中简单实用的是招。
    招：明标识。避免误购酸牛奶饮料的方法很简单，只要在包装袋（盒）上能看到以下三项之一，就可以辨别是酸牛奶还是酸牛奶饮料了。
    一看蛋白质含量。蛋白质含量等营养成分是分辨酸牛奶和酸牛奶饮料的主要的分界线。如果包装袋（盒）上的营养成分表中，标有蛋白质含量≥1克%，或者低于1克%，就是饮料。蛋白质含量≥2.3克%才是真正的酸牛奶。如果包装袋（盒）上没有注明营养成分，这类产品应是劣货，要避免购买。
    二看是否有“水”。配料表上注明含“水”的是酸牛奶饮料。真正酸牛奶的配料表中不会注明“水”的字样。
    三看标签有否“饮料”字样。酸牛奶饮料外包装上，在“酸牛奶”等字的旁边标有“饮料”字样。许多酸牛奶饮料产品玩文字游戏，把“饮料”两个字写得很小，或标在不显眼的地方，这都不符合行业规范，很可能使消费者误购。
    第二招：辨口味。酸牛奶口感奶味重，稠滑而醇厚，而酸牛奶饮料奶味较淡，并有多种水果风味。
    第三招：看品牌。随着养生、保健意识的提高，现代人消费者趋向安全和理智。针对目前市场上出现的酸牛奶饮料和酸牛奶，外行人还真难以一一辨别。那么，省心的办法，就是选择品牌酸牛奶了。