地瓜有不同的做法，可以与五花肉搭配做出地瓜烧五花肉，这个时候要选择甜味较重的黄心地瓜，五花肉要选择比较精瘦的 。另外地瓜还可以做成地瓜圆汤、焦糖地瓜卷，不管用哪种做法，都能做出健康又美味的食物。
一、地瓜烧五花肉
材料：五花肉(150克)、黄心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙)
调料：油(1碗)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
地瓜烧五花肉做法：
1、将地瓜去皮后切成3厘米长，1厘米宽的条。将五花肉切薄片，四季豆切成3厘米长的段。
2、将锅中倒入1碗油，烧热后放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。
3、倒入四季豆地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。
4、倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。
5、将炸好的地瓜和四季豆倒入锅内，与五花肉一同拌炒1分钟。
6、加入生抽、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可。
二、地瓜圆汤的做法
材料：红心地瓜、糯米粉、红豆汤
调料：水、糖、冰糖、淀粉。
地瓜汤圆的做法：
1、地瓜洗净，切成小段，上锅蒸熟，然后取出，撕去外层薄薄的皮，趁热压成泥状，如果保留外皮，就要用调理机打成泥。
2、在热地瓜泥中加入糯米粉，适量清水，白糖，淀粉，揉搓成团。
3、将地瓜团做成一个个的地瓜汤圆，并入滚水锅中煮熟，将地瓜汤圆煮至浮起，就表明它已经熟了，可以捞出了。
4、只需在红豆汤中加入煮好的地瓜圆即可。
三、焦糖地瓜卷
面团原料：面包粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖50克，盐3克，蛋38克，牛奶127克，黄油30克
馅料：焦糖地瓜
原料：熟地瓜丁250克，细砂糖100克
地瓜的做法：
1、将地瓜洗净去皮后切丁，放入微波炉里打4分钟左右至熟，将250克熟地瓜丁与细砂糖一起放到锅里。
2、先用中火，后用小火，熬至收干水分、放凉后使用。
3、将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。
4、加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
5、基础发酵结束，将面团取出排气后，滚圆，松弛15分钟。
6、将松弛后的面团擀成长方形，翻面后压薄底边。
5、将焦糖地瓜放在面团上，自上而下卷成卷。
6、用牙线将面团分割成9个小卷。
7、将5个切割好的面团放在涂过油的模具中，将面团略压扁,剩余的面团放在纸模中。
8、放在温暖湿润处进行发酵。
9、发酵结束，表面刷蛋液。
10、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
11、出炉后立即脱模。