法国以浪漫而被人们所熟知，都说吃法国大餐，其中必有牛排。牛排是法国大餐中经典的一道菜肴。如果你喜欢吃牛排，其实自己在家动手做也是可以做出来的。下面给大家介绍三款牛排的做法。
一、盐牛排
食材：牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许、鸡蛋一个、猪油适量。
做法：
1.牛排洗净，切成宽、厚均匀的条，要注意每条上面都应该带上骨头。接着再将牛骨条放入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味，备用；
2.在锅中放入适量的猪油，烧至八成热，放入牛排，用漏勺翻动，等到牛排炸至金黄，浮起后捞出。装盘后撒上花椒盐即可食用。
二、咖喱牛排
食材：牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。调味料： 料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打14茶匙、清水5大匙；料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。
做法：
1.准备好的牛排清洗干净，然后从骨头中间切下成小块，将料酒、酱油、小苏打、清水混合在一起，然后放入切好的牛排腌制20分钟。
2.在平底锅中放入适量的食用油，烧热后放入牛排，两面略煎，盛出备用；再将洋葱切丁、马铃薯、胡萝卜等食物去皮，清洗干净后切成块，这个时候再用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒。适当翻炒后放入胡萝卜和马铃薯，同时再放入料酒、咖哩粉、盐、糖等调味料。
3.等到烧开后再转为小火煮10分钟，接着翻入准备好的牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可食用。
三、法式煎牛扒
食材：牛肉150克，洋葱10克，番茄10克；调味料：花生油10克，盐10克，味精10克，干生粉适量，绍酒5克。
做法：
1.将牛肉洗干净，切成厚片，然后两面都用刀拍一拍，备用；洋葱切丝、备用；番茄切丝，备用；
2.将准备好的牛肉用盐、味精、绍酒等调味料研制，然后用干生粉拌匀。锅中放入适量的油，烧热后放入牛肉用小火煎至两面金黄至熟，铲起入碟即可食用。