眼下，中秋节与国庆节都即将来临，食品安全这块问题也逐渐被相关部门提到了台面上来。近段时间，山东省食品药品监督管理局下发通知，安排部署各地“两节”期间餐饮安全监管工作，人民群众过上一个安乐吉祥的节日。
首先是严格落实监管责任。各级餐饮安全监管部门要切实加强领导，结合节日消费特点及当地实际，及早安排部署，加大工作力度，消除监管盲点，推动各项工作措施落实到位，确保“两节”期间全省餐饮服务食品安全形势稳定。
其次是扎实开展餐饮安全风险自查和监督检查。严格落实餐饮单位食品安全主体责任，督促餐饮单位依法诚信经营，健全食品安全管理制度，强化内部管理，制定事故处置方案，认真检查食品安全防范措施落实情况，及时消除食品安全隐患。要切实加大监督检查力度，要以餐饮集中区、旅游景区为重点区域，以旅游景区及周边餐饮服务单位、大中型餐饮服务单位、承办集体性聚餐的餐饮服务单位、高速公路沿线餐饮服务单位、餐饮连锁企业、集体用餐配送单位等为重点单位，以食品采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查、食品添加剂使用管理、食品留样等为重点环节，以肉制品、乳制品、水产品、食用油、月饼等节日消费量大、食品安全风险高的食品为重点品种，强化监督检查力度和抽检频次。对于“两节”期间举办的重大活动，各地要严格按照《山东省重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，提前介入，靠前谋划，切实落实重大活动主办单位、餐饮单位和监管部门责任，确保重大活动餐饮服务食品安全。
是强化社会共治与应急值守。各地要结合本地实际，采取多种形式强化宣传，积极鼓励和引导群众参与社会监督，努力营造人人关注、支持和参与餐饮服务食品安全的良好氛围。要认真落实节日期间值班、信息报送等制度，认真答复、处理群众咨询和投诉举报，回应社会关切。特别是要做好餐饮服务食品安全事故的防范和应急处置工作，一旦遇有重大突发事件和重要紧急情况，迅速采取控制措施，限度地减少事故危害，确保群众过上一个安乐祥和的节日。