食品安全问题一直都被广大消费者及相关部门所关注，尤其是餐饮安全。前段时间，记者了解到，山东省青岛市在食安监管体制机制上不断创新，用重典、出重拳。据青岛市统计局统计显示，39.5%的市民认为青岛市食品安全形势有明显好转。
青岛市食品安全办公室主任李明表示，青岛建立起“四分三连一前置”全新监管体系。“四分”即分类、分区、分层、分级；“三连”即连锁、连保、连控；“一前置”是将食品安全的风险前置，在风险未形成前尽量消除。
去年5月以来，青岛开展了“食安青岛”大规模整治行动，到目前为止，共查处食品违法案件8200余起，捣毁非法食品黑作坊、黑窝点、黑工厂1200余个。
9月4日，青岛公布了首批食品安全红名单和黑名单，上榜黑名单的企业，将受到工商、税务、国土等部门的重点监控。而上榜红名单的企业，将实施动态管理，并进行跟踪监督。