驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一（南方地区却喜欢称之为马打滚），它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。源于满洲，缘起于承德，盛行于北京。后来，驴打滚“就是在200多年前从粘食中演变出来的一种大众化小吃。去过北京的人都赞叹驴打滚的美味。下面小编将驴打滚的制作方法告诉大家，或许不在北京，你也可以吃到正宗的驴打滚哦。
主料：糯米面
辅料：豆面、红豆沙、芝麻、瓜子仁、糖桂花
调料：红糖、白糖、泡打粉
烹制方法：
1、将豆面放入干净的炒锅中，小火慢慢炒至褐黄色取出备用。
2、将糯米粉中加入少许泡打粉，用凉水和成稀粥状，上锅蒸7分钟左右。
3、将豆沙铺在保鲜膜中压扁，案板上撒一层炒好的豆面，将蒸好的糯米面取出，加开水搅打上劲，放在豆面上，两面沾匀后，放入豆沙馅，卷起切块即可，食用时还可搭配蘸料：用红糖、糖桂花和水调匀，或者用芝麻碎加白糖拌匀。
特点：软糯香甜，营养丰富。