酒焖鸡根香而不腻，做法简单，主要用的原料有鸡翅根、红酒、番茄酱、胡椒粉等，啤酒鸡翅用料稍微多一些，在煎完鸡翅的油不要，因为里面的油脂含量会很高，再者煎完鸡翅会有腥味。
一、酒焖翅根
材料：鸡翅根 6-8只、大蒜1头、红酒100ml、番茄酱200ml、盐、黑胡椒粉、清水、油适量
酒焖翅根做法：
1、锅烧干烧热，加4勺左右的油，放入大蒜瓣，小火慢慢将大蒜炒金黄后关火，将大蒜取出留着备用，油留在锅里。
2、鸡翅洗净后用厨房纸吸干水分，锅内的油继续烧热，放入鸡翅，中小火慢慢煎到表皮金黄，加入红酒。
3、大火烧开锅，转中火烧1分钟后，鸡翅和酒一起称出备用。
4、取干净锅烧热，放入之前炒好的大蒜，加入番茄酱和水。
5、大火烧开加盐调味，转中小火，盖盖子焖烧5分钟，加入鸡翅和红酒。
6、继续烧，烧至鸡肉变熟，大火收汤，出锅前撒上黑胡椒粉即可出锅。
二、啤酒鸡翅
材料：鸡翅12个、啤酒1听330ml、生抽15g、老抽5g、冰糖15g、干辣椒3个、大料1个、香叶2片、姜片、葱白、花椒、花生油、水
啤酒鸡翅做法：
1、在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水。
2、焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分，准备好调味料。
3、平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄。
4、鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒，调入5g老抽、15g生抽。
5、将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟。
6、15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁。
7、收好汁后关火、装盘、开吃。