传统零食米花糖做法

    传统零食米花糖做法如果选用做好的爆大米花会剩下很多步骤，因为爆米的过程如果没有专门的机器，做起来不容易达到那种香脆的效果，进而会影响到后续的过程，下面是传统零食米花糖的详细步骤。

    原料：爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎适量、葡萄干适量、熟黑芝麻1大勺

    米花糖做法：

    1、备好食材，爆米花可以直接买过来用，自己做会增加工序，核桃碎炒熟。

    2、炒锅烧热，倒入少量植物油，然后晃动炒锅，使油沾满整个锅内壁。

    3、倒入白糖和清水搅匀，开小火熬煮糖稀，不要用大火，大火不好控制很容易把糖熬焦了，其间用筷子搅拌一下。

    4、刚开始的时候锅中会出现大气泡，继续熬制，并不断搅拌。

    5、慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡，糖稀颜色变成浅咖啡色。

    6、迅速倒入爆米花用铲子拌匀，使每粒爆米花都裹上糖稀。

    7、然后再快速倒入配料，这个过程要快，不然糖就会焦，翻拌均匀。

    8、然后把拌好的食材倒入不粘模中，如果是普通的模具，要在模具内涂上一层油，或者是烘培纸也可以，用铲子压实，放一边凉透。

    9、彻底凉透后，将米花糖倒扣出来。

    10、然后用刀分割成小块，装入密封袋中保存，以免受潮回软。

    米花糖小贴士：

    1、米花糖的配料可以根据个人喜好选择。

    2、熬煮糖稀时火候要小，以免熬煮过度，变成浅浅的咖啡色即可，这是做米花糖的关键一步。

    3、拌料时要快，以免糖稀凝固，拌料不均匀，影响成品的品质。