今天给大家介绍的是红豆沙吐司的做法，吐司是英文toast的音译，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。在这里给大家介绍了红豆吐司的两种做法，用材都差不多，只是在做法上稍有不同。
一、红豆沙辫子吐司
食材：红豆沙30g、高筋粉250g、牛奶100g、黄油20g、酵母粉3g、盐少许、白砂糖30g、奶粉10g、鸡蛋一个
红豆沙辫子吐司做法：
1、在桶里倒入高筋粉，酵母粉，盐，白砂糖，奶粉，鸡蛋。
2、牛奶在搅拌的过程中一点一点的加入里面，搅拌的光滑些，加入黄油。
3、继续搅拌，呈现一个一个大的圆形孔就证明快好了。
4、直到能拉出薄膜为止，面团醒个10分钟，备好红豆沙。
5、红豆沙包起来，用手摁扁，用擀面杖擀长。
6、从一头卷起来，下面收口处用手拉出褶皱。
7、卷结实，再竖着放，稍压扁，用刀子切三条，分开些。
8、先压一条，再压一条，边编边拉长面团，直到编完，收口。
9、翻下面，上下对折，再翻过来，放入吐司盒里。
10、放在温湿的地方发酵到8、9分钟，180度烤45分钟，中间加盖锡箔纸防止上色过重。
二、红豆吐司
原料：高筋粉350g、糖38g、盐4g、干酵母4g、牛奶44g、水112g、鸡蛋87.5g、黄油38g、蜜红豆130g
红豆吐司做法：
1、除了黄油以外所有原料混合，注意酵母不要直接和糖盐接触。
2、选择15和面模式，20分钟后能拉出厚膜了，此时加入黄油，黄油无需提前软化。
3、继续选择和面模式，20分钟后，揉面完成，检测下膜，能拉出大片薄膜。
4、取出搅拌棒，把面团整圆放入面包机，选择18米酒模式进行发酵。
5、发酵到用手指戳洞，洞不塌陷也基本不回缩就好了。
6、取出面团，排气滚圆松弛20分钟，然后擀成长方形，翻面后铺上一部分蜜红豆在面团中间
7、自两边3分之一处向中间折，再铺点蜜红豆，底部就不用铺了，把底部稍微压薄。
8、自上而下卷起，捏紧底部收口，放入面包机桶内，选择23发酵+烘烤，烧色浅。
9、发酵完毕的时候可以在表面刷点蛋液，烤的时候爆头了，因为面包机是双管的，所以烤的很快，我提前20分钟取出。