黑芝麻鸡蛋饼是的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。 黑芝麻鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、黑芝麻、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成，口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的食品。
黑芝麻鸡蛋饼做法一：
材料：面粉100克、鸡蛋2个、花生油、盐、虾皮、黑芝麻
黑芝麻鸡蛋饼做法步骤：
1、虾皮洗净泡一会，这样虾皮不好很咸，鸡蛋打散。
2、鸡蛋打散加水搅拌，将蛋液充分打散。
3、鸡蛋液加面粉、盐搅拌成面糊，加虾皮，虾皮咸可以不用加盐的
4、搅拌均匀，平锅放油，小火，加面糊。
5、快速转动锅或者用快速铲子把面糊摊开摊成圆形，撒黑芝麻。
6、翻面煎至薄饼变色至熟，整个黑芝麻鸡蛋饼算是做好了。
小贴士：在和面糊的时候不要太稠了，面糊略微稀一点，做出来的鸡蛋饼薄、软、好吃。
黑芝麻鸡蛋饼做法二：
原材料：鸡蛋、面粉。
配料：黑芝麻、虾皮。
黑芝麻鸡蛋饼做法步骤：
1、把两个鸡蛋打入碗中，加入适量凉开水，搅拌均匀。
2、取一汤勺面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。
3、再放入一小把虾皮，起油锅，滴入少许油。
4、油热后，取一汤勺面糊倒入平底锅内。
5、转动平底锅，把面糊摊成圆形状，此时撒入适量黑芝麻。
6、待面饼颜色变深后翻面，再加热1分钟即可出锅。