现在人们比较注重生活，对于食物有着各种各样的吃法。蛋糕卷就分为好多种，但是我们并不一定知道它们的具体做法，让我们一起来看看肉松蛋糕卷的做法吧！
肉松蛋糕卷的主料：蛋黄3个、细砂糖15克、牛奶55克、玉米油38克、低筋面粉60克、蛋白3个、细砂糖40克、柠檬汁几滴、沙拉酱适量、肉松适量
肉松蛋糕卷的做法：
一、首先将油纸铺在烤盘里上。
二、将牛奶和玉米油倒在一起。
三、使用手动打蛋器搅拌至牛奶和玉米油溶合在一起。
四、将蛋黄和15克细砂糖放在一起。
五、用手动打蛋器将其搅拌均匀。
六、将牛奶玉米油倒进蛋黄里一起拌匀。
七、将低筋面粉过筛进蛋黄液里。
八、用手动打蛋器搅拌至无粉粒的蛋黄糊，放在一边以备使用。
九、加几滴柠檬汁在蛋白中，用电动打蛋器一档搅拌至粗泡后倒进三分之一细砂糖。
十、一直搅打到蛋白出现细泡，再加进三分之的细砂糖。
十一、继续搅打至蛋白变得细腻，将剩下的细砂糖放进去。
十二、继续搅打至蛋白呈小尖角的状态。
十三、将蛋白的三分之一放进蛋黄糊里。
十四、用橡皮刮刀翻拌均匀。
十五、再将剩余的蛋白糊与蛋黄糊一起拌匀。
十六、再用橡皮刮刀翻拌均匀。
十七、将拌匀的蛋糕糊倒进铺有油纸的烤盘里，涂抹开。
十八、将蛋糕糊放进事先预热好的上下火为180度的烤箱中层烘烤十五至十八分钟。
十九、提着油纸将蛋糕从烤盘里取出，放在晾架上晾凉。
二十、在晾凉的蛋糕表面，挤上适量的沙拉酱，后端和边缘要留一些空位，防止卷起时馅料外漏。
二十一、用抹刀将沙拉酱抹均匀。
二十二、将肉松均匀的放在沙拉酱上。
二十三、用油纸将蛋糕往前卷起。
二十四、卷起后接口处朝下，整个用油纸包住定型，再切块就可以了。