之前，武汉为了加大管理市场上卤制品、豆制品、炒货等八种常见食品的监管力度，制定了系列相关措施，温控设备、IOS标准等对经营者的主体资格、原料采购储存、个人及卫生环境要求 、质量要求和市场开办方等几个方面作出了具体要求。近日，有出台了新规定，集贸要对市场 入场食品负责，如有问题，集贸要负连带责任。
规定要求，对新申请食品流通许可证的经营者，涉及卤制品、豆制品等八类行业的，在实地勘 察过程中必须要求经营环境达到规范条件，否则不予发证。对已发证但达不到硬件条件规范的 ，责令改正，拒不改正的可以停止经营。凡是违反了管理规范有关规定的，监管部门都有权进 行立案查处。对集贸市场环境脏乱差的现象，市场业主不能坐等政府投资改造，而应该积极想 办法改善经营环境，否则也要承担连带责任。
目前武汉市涉及经营卤制品、豆制品等八类行业的食品经营者有5400余户，其中310家集贸市场 内涉及以上行业的经营户约2700余户。
市场监管由于不能面面俱到，监管上也存在各种难度，因此食品安全事件频出，此次出台的新 规定，集贸要有连带责任，将会对市场监管起到很好的监督作用，保障了市民的饮食健康。