对于现在的孩子来说，都喜欢吃一些味道美味、松脆可口的膨化食品，但是，作为家长的要知道，膨化食品并不是安全的，经常吃膨化食品会对人体造成损害，如果儿童经常吃膨化食品会导致体内铝超标，对身体和智力都有极大的危害。
据悉，专家通过近年全国食品污染物监测网的数据和对加工食品中铝含量的专项监测，取得了11类食品6000多份的监测数据。数据显示，我国四成儿童铝摄入量超标。而铝摄入超标会引发智力发育障碍，膨化食品是主要来源。
国家食品安全风险评估中心近日在北京召开研讨会，针对食品安全中出现的风险和问题展开讨论，营养与食品安全专家、工程院院士陈君石说，铝含量较高的食品，主要就是面粉及其制品。
此次风险评估对2007~2009年全国食品污染物监测网和2010年加工食品中铝含量专项监测项目获得的11类食品6654份样品进行了检测，结果显示，面粉对全人群膳食铝摄入的“贡献率”（44%），其次为馒头（24%）、油条（10%）和面条（7%）。
据了解，根据世界卫生组织标准，每人每星期铝的（安全）摄入量是每公斤体重2mm,而监测发现全国人群中有30%多的个体超过了2mm,其中比较值得关注的是4~6岁的儿童。对儿童来讲，他们的面制品摄入量可能不是很大，他们主要的铝摄入量来自于膨化食品。
如今，儿童的铝摄入主要来自于膨化食品，而含铝添加剂在我国的食品加工当中应用比较广泛，约有十几种。日常生活中常见的面粉、油条、馒头、海蜇、膨化食品等都是使用铝添加剂的食品。