梅花肉吃的时候特别嫩而且香，并且不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。梅花肉还可以用来油炸，然后切片，作为一种即食食物来吃。下面给大家说说炸梅花肉的具体做法。
用料
梅花肉 600克 烧烤汁 3汤匙 生抽 2汤匙 白砂糖 少许
做法
1、猪梅花肉洗净，沥干水分；
2、切条放入容器，加入所有调味料，让颜色均匀涂抹在肉的表面，放入冰箱中冷藏腌制24小时；
3、准备空气炸锅，炸篮上不做任何处理；
4、选择炸温200℃，直接把腌制好的梅花肉放入空气炸锅篮中，设定炸制时间为10分钟，转180℃再炸10分钟，刷上腌渍剩下的酱料，转160℃再炸约10分钟，炸制结束取出（炸制时间按猪肉的实际重量来增减），略凉后即可切片食用；
烹饪技巧
1、用空气炸锅非常的方便，炸篮上不需要做任何的处理，几分钟注意上色就可以了。
2、猪肉的腌料很简单，只需要烧烤酱和少许调味料，