冬天，热菜是的，有肉有菜更美味。土豆炖鸡块是很多人都喜欢吃的一种美食。今天小编就交大家制作这道菜，喜欢的朋友可以来学学哦。
原材料有：三黄鸡一只，土豆2个，胡萝卜，青椒，葱，姜，蒜，干红辣椒，盐，生抽，老抽，糖，料酒，油。
家常土豆炖鸡块的制作方法如下：
1、首先将三黄鸡清洗干净后剁成块，土豆和胡萝卜去皮清洗干净后，切成滚到大块，青椒洗净后切成片，葱切成段、姜蒜切成片备用。
2、锅内加入少许油，当油温6成热的时候，加入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香，然后加入剁好的鸡块大火翻炒。当鸡肉块炒至发黄时，加入生抽、料酒、盐、老抽、糖继续翻炒均匀。
3、翻炒均匀后，加入适量清水，盖上盖子大火烧开后转小火炖制；
4、当炖制20分钟后，鸡肉块8成熟时，加入切好的土豆和胡萝卜块继续炖制。
5、大约炖制15分钟左右，加入切好的青椒片翻炒均匀，当汤汁收好后即可食用。
提醒：鸡块提前焯一下，以免有一股土腥味。