肉丁、豆豉、干辣椒等都是做菜的好帮手。有了这些食材，菜肴的味道就大大的提升了一个层次。下面给大家介绍一下豆豉炒香干的美味做法。
用料 豆腐干 100克 五花肉 50克 水淀粉 1汤匙 蒜苗 2根 豆豉 1茶匙 小米椒 2个 蒜 2瓣 料酒 1/2汤匙 生抽 1/2汤匙 蚝油 1汤匙 胡椒粉 1/2茶匙 植物油 1汤匙 食盐 1/2茶匙
做法
1、准备好原材料：豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁；
2、烧热锅，放少许植物油，下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒；
3、煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起翻炒；
4、不停翻炒，直至五花肉微微出油，表面呈微微焦黄色；
5、下入切好的香干丁继续翻炒；
6、翻炒几下后加入适量的生抽、料酒和蚝油；
7、加盖后煮上两、三分钟；
8、揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味；
9、下入青蒜苗丁翻炒均匀；
10、再加入适量的水淀粉；
11、大火收汁；
12、盛入盘中；