冬天吃鸡肉有滋补的作用。既可以提供丰富的营养，还能强身健体。鸡肉的做法有很多种，可炒、可炖、可红烧等。下面给大家介绍一款非常简单的黄焖鸡块，味道也很不错哦。
用料
三黄鸡 1只 香菇（干） 5朵 木耳（水发） 15克 笋干 20克 蒜 1头 姜 4片 食盐 5克 料酒 2勺 胡椒粉 1小勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 植物油 适量 水 适量 老抽 1勺
做法
1、香菇，木耳，笋干泡发，鸡剁成块洗净；
2、鸡块用盐、料酒、胡椒粉、生抽及蚝油腌制；
3、香菇切块，笋干撕开，切段，木耳撕小片；
4、锅中放油，煸香蒜头；
5、放入鸡块翻炒；
6、鸡块炒干后，放入少量老抽，慢慢上色；
7、加入木耳，香菇，竹笋翻炒；
8、放入适量水，不用没过菜，可以把泡香菇的水一起加入，烧开；
9、将菜转入砂锅，改小火，焖熟，收汁，加盐调味即可。