排骨是春节需要准备的年货，无论是煲汤、还是做菜都是营养滋补的选择。如今很多家庭都会买一些排骨回来做菜。今天小编给大家介绍一道豉椒炒排骨，不仅味道出众，而且香气宜人哦。
用料 猪小排 350克 红椒 1个 柿子椒 1个 食盐 1/2茶匙 酱油 1汤匙 姜 1块 葱 1根 蒜 4瓣 豆豉 1茶匙 豆瓣酱 1汤匙 白糖 适量
做法
1、排骨剁小件，冲洗干净，青红椒切块；
2、平底锅放入排骨小块；
3、把排骨一面煎至金黄，翻面也煎至金黄；
4、放入1小勺豆豉，翻炒出香味；
5、加入豆瓣酱翻炒；
6、加入姜末和蒜蓉再炒片刻，加入酱油，糖和没过排骨的清水，盖上盖子，中小火让排骨充分吸收 调味料；
7、加入青红椒块，炒至青红椒熟软；
8、出锅前撒上葱粒，即可。