过年的时候，家家户户都喜欢炸丸子吃，炸丸子既可以做菜、还能做主食，同时还能做汤，无论怎么烹饪，味道都很好。下面小编就告诉你炸肉丸子的做法。
用料
猪肉 700克 糯米 150克 淀粉 2汤匙 鸡蛋 2个 茴饼 2个 细香葱 2根 食盐 1/2茶匙 生抽 1/2汤匙
做法
1、首先将糯米提前用清水泡一晚上；
2、泡好的糯米放在铺有屉布蒸格上蒸熟（约35分钟），蒸好后稍放凉备用；
3、蒸糯米的时候，准备肉馅；
4、将茴饼切成末；
5、将肉馅、蒸好的糯米、茴饼、鸡蛋、淀粉、香葱末全部放在大盆里；
6、稍搅拌一下后加适量盐和生抽，混合均匀；
7、团成直径约2厘米左右的肉丸；
8、放入油温适中的油锅中小火炸成黄色；
9、炸好全部夹出来放到滤油网上；
10、改中大火再复炸一次，炸药至金黄色即可，炸好的肉丸可以红烧也可以做汤；