日常生活中，我们经常会吃到一些对于人体健康有益的食物，如鸡蛋、鸭蛋等，在日常生活中深受人们的喜爱。今天小编在这里为大家介绍一下陈皮蛋的工艺制作，以供大家参考。
一、用料及用具：
市售九制陈皮1小包，鸡蛋10个，水50毫升，一次性注射器1支。
二、制作方法：
1、将九制陈皮倒入容器内，加入50毫升水，浸泡20分钟，再加热煮沸5分钟，约剩20毫升水即可。
2、将陈皮水倒至碗中，挤干陈皮渣，静置澄清，用注射器吸取上层澄清液，然后在鸡蛋中开一小孔，将澄清液注入蛋内，每只注2毫升。注射时针头应放深一些，并在鸡蛋里旋转一周，使陈皮水均匀分布。
3、鸡蛋的煮制：
⑴水蒸汽蒸煮法：在干净的电饭煲里铺一层纸巾，用水将纸巾洒湿，将加有陈皮水的蛋放进煲里，加盖煮约5分钟即可。
⑵盐焗法：取生盐置锅中，用小火炒热。将鸡蛋放进锅中，用热盐将蛋盖住，微火加热至有爆裂声时即可。
三、产品特点：
陈皮蛋香甜可口、回味无穷。