排骨的营养价值很高，很多人都喜欢吃，一般来讲，我们吃排骨都是炖排骨汤，其实排骨还有很多其他的做法，比如福建醉排骨，更加的美味哦。下面就将福建醉排骨的做法告诉大家吧。
福建醉排骨
材料：新鲜肋排 粗粒地瓜粉 蒜末 香葱末
调味汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺糖+2.5勺陈醋+少许白胡椒+少许的香油+鸡粉+料酒+蒜末+香葱末兑成
福建醉排骨做法
1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上；
2、腌制好的肋排均匀的裹上粗粒地瓜粉
3、锅内放油（要多些，能没过排骨块），6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出
4、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。