在国内乳业的发展道路上,乳制品质量出现问题多余奶源有着密切的关系,优质奶源的缺乏,造成了国内乳业反战的短板。中国乳业重塑消费者的信任,靠企业家谈良心、企业的社会责任和行业自律,还不能换回消费者的心。消费者期待的是信息的透明、知情,重塑信任更快的办法是产品在法律法规约束下的产品质量安全全程追溯制度。
首先在于企业肯不肯花大成本去补齐自己产业链上的各个短板,让那些缺失的链条环节重新变得坚固起来。用长时间、花高成本、想各种心思,建立自己的垂直产业链模式,完成从奶牛品种培育、牧场建设、饲养模式,到牧草种植、防疫管理甚至到兽药生产等各个环节的投入。
其次,还要主动和包括消费者、媒体、合作伙伴、行业专家及其他利益相关者建立有效沟通,增进了解、关注和信任,也就是说,不但要做,还要说,还要让人看,关键的是保持公开、透明。这其中,目前的方式之一是建立产品可追溯系统,一旦遇到产品质量问题,就可以借助产品可追溯系统找到出问题的环节,这对消费者来说才是信心的保障。
试想一下如果你走进养殖场,每头奶牛的耳朵上都带着一块电子"身份证".通过这个电子身份识别系统,奶牛进入挤奶厅时,有专门仪器扫描识别卡,记录每头奶牛的上工时间和奶量,进行精准的奶质监控。而RFID还记录着每头奶牛的详细信息,包括家史、来源地区等均记录备案,你的每一盒牛奶都可以查到源头和过程,这样的追踪系统,消费者怎么会不放心呢?
国内乳业企业只有把当今的信息技术加以敏感掌握,使得企业在全产业链的建设上的努力变得可感知、可信任,让牧场和消费者的距离变得短、透明,这不仅是追踪品质事故的好方法,更是一个值得鼓励的、让消费者重新信任企业的好办法。