菜盒子、肉盒子等都是我们大家喜欢的一种美食。西葫芦香菇盒是其中的一种。其外皮金黄酥脆、里面脆嫩爽口的西葫芦中包裹着香菇肉鲜，吃起来非常的鲜美。下面就给大家说说西葫芦香菇盒子的做法。
用料 西葫芦 2个 猪肉馅 200克 香菇（干） 2个 鸡蛋 1个 小麦面粉 2汤匙 淀粉 2汤匙 泡打粉 1/2汤匙 葱 1段 姜 1小块 蚝油 1/2汤匙 胡椒粉 1/2茶匙 椒盐 1/2茶匙 辣椒酱 1汤匙 酱油 1/2汤匙 食盐 1/2茶匙 植物油 适量
做法
1、首先就爱那个西葫芦连切两薄片，注意中间的一刀不要切断；
2、猪肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和耗油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟；
3、再加入香菇丁和大葱；
4、顺着刚才的方向搅拌好备用；
5、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中；
6、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉，再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊；
7、将做好的西葫芦盒放在面糊中，让其表面均匀的裹上一层面糊；
8、烧锅植物油，油六、七层时放入西葫芦盒下去炸，中或炸至浅黄色捞起；
9、再开大火，油温升至九成热时放入西葫芦盒，炸至金黄色后捞出，摆放在盘中，表面上撒些花椒盐即可，喜欢吃辣的亲们，也可以蘸上辣椒酱 一起吃；