如果对豆腐的做法还仅仅是麻婆豆腐的话，不妨学另一道豆腐的美味，鸳鸯豆腐，不但能补充蛋白质，又不会觉得太素，口感滑嫩，味道超好。
原料：北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，葱，姜，蒜，酱油，蒜苗
做法：
1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用；
2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油；
3、加入水煮开；
4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味；
5、放水淀粉勾薄芡；
6、加蒜苗，出锅。