生活中，我们经常会吃些蛋糕，并且随着消费需求的不断升级，蛋糕品类也是多种多样。樱花抹茶蛋糕作为一种美味、松软可口的食品，不知道大家有没有兴趣了解一下。
一、樱花抹茶蛋糕的烘焙配方：
黄油90克，细砂糖10克，炼乳60克，蛋白60克，低粉80克，抹茶粉5克，盐1克，泡打粉5克，盐渍樱花6朵。
二、樱花抹茶蛋糕的烘焙制作方法：
1、电动打蛋器中速打发黄油，至颜色发白，用时约2分钟；
2、加入炼乳和细砂糖，继续搅打至柔滑，用时约3分钟；
3、分两次加入蛋白，每次都要搅打黄油吸收蛋白后再加下一次，完全吸收后，继续搅打约3分钟；
4、将低粉、抹茶粉、泡打粉及盐过筛加入，切拌均匀入模；
5、175度，烤箱中下层，20分钟左右。
三、樱花抹茶蛋糕特点：
甜腻、松软可口。