完善食品产业应以法律为基准 确保消费者“舌尖上的”

    近年来，伴随着国内食品市场的不断发展，国内食品市场的安全事件也是频频发生，使得很多消费者对国内的食品质量也是产生了很大的质疑，近日，为更好的完善食品市场的发展，国内来自食品行业的十几位代政府主管部门官员和食品行业专家，围绕完善食品监管体系展开讨论，积极建言献策，旨在更好的促进食品市场的健康发展。

    “民以食为天，食以安为先”.今年，食品生产企业逐步建立了从生产加工到流通消费的全程监管机制、社会共治制度和可追溯体系。严守法规和标准，用严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障“舌尖上的安全”.

    食品安全需以国内法律为准则，国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司副司长陈传意说，国家食品药品监督管理总局高度重视《食品安全法》的修订工作，修订后的《食品安全法》严格强调了食品生产企业的责任，完善了食品可追溯性，加强了地方政府责任、企业主体责任和社会共治，以及监管部门的统一性、集中性和协调性。

    “目前我国食品产业大、分布太散，企业规模化、标准化、规范化生产的空间和改善潜力都还很大。”高伏提出，小企业可以走专、精、特、新的道路，做出自己特色，做好产业链的衔接；大企业应更多地做示范和引导，产业发展潮流，在代表科技、质量、创新和社会责任等方面做出自己贡献。

    “食品安全是一个系统工程，除了加大科技投入和抓源头外，管好流通领域也很关键。”全国人大代表、今麦郎食品股份有限公司董事长范现国说，现在一些中小市场上，一些过期产品被重新印上新的生产日期的事，时有发生，表明对流通领域的监管需要加强力度。范现国还提出了培养食育的建议。他说，国外在进行普及食育中，一是教你怎么吃，二是教你培育感恩之心。这一做法能提高学生的整体素质，值得借鉴。

    此外，据北京一轻食品集团有限公司董事长李奇说，有些无良企业钻法律空子，被侵权的企业虽要维护自身权益，但时间成本、资金成本很高，在很多情况下，要维权是得不偿失，这在一定程度上放纵了不法企业的侵权行为。所以，必须加大对侵权行为的惩治，以“严厉的处罚”让其不敢侵权

    此外，据国内食品科学技术学会邵薇认为，保障“舌尖上的安全”是全社会的共同责任，离不开全社会的共同努力。她说，食品安全的基础是公众科普，我国需加大公共科普的力度，把科学的问题从多方位进行诠释，使普通百姓听得懂、记得住，并利用好多种传播手段。