为切实保障食品 市场不应止步于“追溯”

    近两年来，时有发生的食品安全事件让很多人对食品的质量安全都有了很大的认识，为了更好的维护市场的食品安全，市场也是相继实施了一系列的措施，食品追溯就是典型的的一种，但是，面对着食品市场的严峻，如果想要更好的监管，市场不应只是止于追溯体系。

    食品安全是一个老生常谈的话题。虽然国家不断加大监管力度，但各地食品安全事故依旧屡见不鲜，“瘦肉精”、“苏丹红”、“毒豆芽”、“地沟油”等毒食品的代名词都曾令消费者心惊胆战。正是从维护消费者的“舌尖安全”角度出发，南宁于农贸市场、连锁超市免费配置“追溯秤”系统，自动检测肉制品的质量安全，这种决心值得我们肯定。

    当然，对于肉制品销售领域中的一些乱象，比如饱受消费者诟病的“注水猪肉”、“假牛肉”、“假羊肉”等，尤其是某些无证小贩甚至销售严重威胁消费者生命安全的带病肉制品之行为，如今这种试运行的“追溯秤”可记录产品从产地到上市的全过程，相对于上述肉制品销售市场混乱的现象，从某种程度上来说，确实也不失为一种问题的解决方法。

    但我们也要清楚，若想以一套未成熟的“追溯秤”系统来解决食品质量安全问题，显然也太过单薄。毕竟再怎么说食品质量安全离不开执法人员的监管。更何况即便“追溯秤”在农贸市场、大型超市能取得一定效果，但那些四零八落的小摊点呢？恐怕这些摊上的肉类蔬菜仍然达不到安全，因为他们本身就处在“追溯秤”无法追溯到的地带。