随着生活水平的提高，人们在食物的选择上已经不再仅仅局限于吃饱了，更重要的是健康营养，今天小编给大家介绍的这个生地墨鱼丝不仅口感好，而且功效奇佳，是很好的药膳。
生地墨鱼丝的材料:
生地20克，当归15克，旱莲草15克，鲜墨鱼或水发墨鱼200克，水发玉兰片25克，肉汤25克。
生地墨鱼丝的做法:
墨鱼洗净，与玉兰片一样切成丝，生地、当归、旱莲草用水煎，200克水煎至50克，滤去渣，取药汁浸泡墨鱼丝。取炒勺旺火烧热，加猪油，烧至七成熟时下葱、姜煸炒出味。再下墨鱼丝、玉兰丝，快速搅炒，加料酒、盐、酱油，再搅炒，加入肉汤，原泡墨鱼药汁。烧沸后用水淀粉勾芡，下味精，淋熟猪油即成。本方一年四季均可服用。以上为一日量，佐餐食之，分两次吃完。注意事项：墨鱼丝一定要快速翻炒，这样味道才能鲜嫩可口。
生地墨鱼丝的功效：
本药膳方中，生地配当归，为要方“四物汤”的重要成分，功能补养阴血，旱莲草补养肝肾滋阴;墨鱼为水中之物，血肉有情之品，能益阴、养血、健脾，配伍应用，能健脾生血，益阴养血。适合慢性乙型肝炎属肝阴血不足的患者，症见头晕、目眩、耳鸣、时有惊惕、唇爪无华，或妇人月经不调，或经闭不行，量少色淡。