吉祥如意上上签，这就是今天小编要给大家介绍的美食，单从这道菜的名字就能看出来这是一道代表吉祥如意的菜肴，每一根竹签都代表了一种祝福，都是上上签，让大家能够怀着好的心情去享受这道美食。具体做法如下：
用料
土鸡，鸡心，郡肝，鸡脚，200克土豆，200克藕，300克莴笋，三根小葱，200克青椒，100克小米辣，4颗大蒜，一大块姜，五大勺红油，三大勺藤椒油
做法
a)准备土鸡半只，剁成大块。
b)土鸡入锅加大半锅水煮至沸腾后撇去血沫，加入姜块，小火煲一个半小时得到鸡汤待用。
c)青椒和小米辣切小圈，蒜剁茸，小葱和青花椒一切剁茸。
d)鹌鹑蛋煮熟剥壳，土豆，藕切片后在沸水中焯熟，青笋干切块焯熟，青笋尖对切开在沸水中焯熟。
e)郡肝，鸡心，鸡脚煮熟，郡肝切薄片，鸡心对切开，鸡脚去骨。
f)郡肝，鸡心，鸡脚分别穿上竹签。
g)土豆，藕，莴笋，鹌鹑蛋分别穿上竹签。
h)鸡汤盛入杯子中，加少许糖，两勺盐和鸡精调味。
i)将蔬菜浸泡在鸡汤中，吸收鸡汤的鲜美。
j)蒜泥，青花椒葱泥，青椒，小米辣放入碗中，浇一层烧热沸腾的油将香味淋出来，再调入藤椒油。
k)加入红油拌匀，将这碗混合油淋在食材表面即可。