西红柿鸡蛋似乎成了绝配，但是好像有点单调，不妨尝试一种搭配更齐全，补充更全面的做法，那就是今天小编要给大家介绍的洋葱胡萝卜炒鸡蛋，具体做法如下：
用料 一个洋葱，半个胡萝卜，三个鸡蛋，适量姜，适量蒜，适量盐，适量糖，适量鲜鸡汁 做法 a)胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。 b)胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。 c)炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。 d)再加一点油爆香姜蒜末。 e)倒入洋葱和胡萝卜翻炒。 f)加入盐，糖，鲜鸡汁炒匀。 g)再把炒好的鸡蛋放入。 h)翻炒均匀即好。