如今，随着人们的生活水平的提高，人们的消费也是在向着高物质的生活迈进，对于食品市场而言，食品的种类也是越来越多，很多食品为了吸引消费者，都有一些漂亮的外表，据专家表示，在这些“彩色”食品的美丽外表下，却可能掺杂着非食用色素、过量的色素以及防腐剂等，而过量食用这些食品会对孩子的健康造成威胁。
据专家表示，首先，这些外表鲜艳的“彩色”食品，一般需要加入天然色素或者人工合成色素，天然色素是从植物中提取的，价格偏高，着色力差，因此一些厂家不愿采用；而人工合成色素是从石油或煤焦油中提炼出来的，提炼过程中会混入苯胺、砷、汞等化学物质，这些物质具有不同程度的毒性，会对人体健康构成危害。
其次，一些不正规厂商为追求利润不择手段，违反国家有关规定，在这些“彩色”食品中盲目使用人工合成非食用色素，有的含量已超过国家规定标准；甚至还有不法商贩在食品中加入涂料，用彩色纸洗下的色素或化工染料给食品着色，这些对孩子的健康危害更大。
为此，专家提醒广大家长，为了确保孩子的健康，应尽量少吃“彩色”食品，更不要到小商贩或地摊上购买劣质“彩色”食品。