如今我国的乳制品市场上，不仅有进口婴幼儿奶粉、进口常温液态奶及进口洋牛奶，现在就连我国本土奶业主打并赖以生存的产品冷鲜奶领域，也开始遭到进口洋产品的争抢。
无论是小区附近的进口食品店，还是大型超市的奶制品柜台，如今进口冷鲜奶已不鲜见。虽然价格让人肉痛——基本上是本土品牌高端产品的三四倍，但掏钱的人还真不少。进口冷鲜奶到底有多好，值不值得我们花这么大的价钱？
进口冷鲜奶一瓶四五十
在西安路一家大型超市里，进口冷鲜奶有好几个品牌，大部分来自韩国，这些1升装的进口冷鲜奶每瓶标价45元至50元。而一款来自澳大利亚的1升装冷鲜奶更为霸气，直接卖到了75元。
相比之下，本土冷鲜奶就接地气得多了，袋装280毫升的一般都在4元左右，某本地品牌不久前推出的高端瓶装冷鲜奶，454克装也不过9元钱。相比之下，人家卖得的也比我们的冷鲜奶价格上高出近三倍。
据某韩国冷鲜奶的代理商介绍，大约一年之前，一些进口冷鲜奶就已开始试水大连市场，初都是走家庭配送的路子，去年本土牛奶连续涨价，给了进口冷鲜奶不小的竞争空间，今年开始进入商超。
虽然价格高出那么多，但是如果研究商标你会发现，进口冷鲜奶的营养成分跟本土奶基本一样。记者对比了一款韩国冷鲜奶与一款本土冷鲜奶，韩国冷鲜奶的蛋白质含量为3克/百克，而本土冷鲜奶的蛋白质含量为3.2克/百克，脂肪含量上，每一百克本土冷鲜奶还要比韩国奶低上0.2克。大连工业大学食品学院教授农绍庄也认为，虽然进口牛奶在生产工艺上优于本土牛奶，采用的奶源相比国内略胜一筹，但是在营养成分上两者几乎没有区别。
在为物流与损耗买单
虽然营养成分基本相同，但在保质期上，进口冷鲜奶却要长得多。冷鲜奶主要采用巴氏杀菌，本土冷鲜奶保质期一般是一周左右。而进口的冷鲜奶，主要在巴氏消毒的基础上，再进行膜过滤处理，相比之下保质期更长，一般在12天左右，比本土奶能多保质近一周。
正是这近一周的时间，让进口冷鲜奶进入中国市场成为可能。
记者在我市多家通关公司了解到，一般韩国的进口冷鲜奶走海运，从韩国港口出发，到达大连之后，再经过检验检疫等通关手续，直到进店销售，一套流程下来至少得六七天的时间。也就是说，即便是消费者时间买到新的货，实际上进口冷鲜奶的保质期已经过去一周了。虽然据专家介绍，只要在保质期内，而且全程冷链运输，进口冷鲜奶不会出问题。不过，代理商们还是常常为这一周的保质期买单。
据一家通关公司的经理介绍，由他经手的通关业务中，就遇到好几次因为大风、大雾等天气原因货船靠不了岸的情况，不靠岸就不能通关，终于等到天气好了，手续办完了，牛奶也到了保质期了，只好处理掉。在国家质检总局的网站上，可以查到定期发布的不合格进口食品名单，进口冷鲜奶多次名列其中。而出现频繁的原因，就是检测出过了保质期。
“经营进口冷鲜奶的风险和成本都很高，它需要全程冷链，还有保质期不长的风险。”一位进口冷鲜奶的代理商告诉记者，定价比较高一方面是要体现进口冷鲜奶的品质，另一方面，消费者也要为关税、运输和损耗买单。
那这些进口冷鲜奶在当地也卖这么高的价吗？代理商们都拒绝回答这个问题，但是有一个数据可供参考，据韩国媒体报道，去年9月份，据大韩贸易投资振兴公社（KOTRA）调查显示，韩国经历了一次奶价上调的过程，调价后，韩国首尔的平均奶价达到每升2520韩元（约合人民币14.2元）。
对于进口冷鲜奶该怎么引用，专家表示，高温消毒确实会破坏牛奶内的维生素等营养成分，不过普通加热对这些营养成分破坏作用不大。加温到４５℃至５０℃之间适宜，加热超过１分钟，牛奶中的维生素就会出现损失，奶中的蛋白质也会出现变化，蛋白质会变颗粒状，其他营养成分也会损失。另外，不用微波炉加热，因为微波炉加热并不均匀，容易破坏牛奶的营养成分。如果控制不好加热的温度，也可以把冷鲜奶放置到室温后饮用，或者放在容器里，用热水温一下就可以。