五一假期马上就要来临，节日期间的食品安全监管也被提到了首要工作行程。昨日，记者从山东省食药监局获悉，为了确保五一期间广大人民群众的饮食安全问题。近日，全省多地早部署、早行动，认真组织开展食品安全保障工作。
新泰市局立足“四个早”确保五一节日期间餐饮安全。早部署。召开各食品药品监管所、大中型餐饮单位负责人参加的专题会，统一思想，提高认识，细化任务、明确责任、提出要求、排查问题。早检查。将全市大中型饭店、酒店及周边餐饮单位、旅游景区等重点区域餐饮单位作为监督检查重点，组织开展拉网式排查，督促企业提高食品安全责任人意识，全面落实食品原料采购索证索票、查验登记、餐炊具消毒等规定，杜绝食物中毒事件的发生。早检验。在“五一”节前，对重点区域餐饮单位的肉制品、食用油、面制品、凉菜、餐饮具等高风险食品进行监督抽检，对检验不合格的产品及早介入坚决查处。四是早做应急准备。制定完善餐饮安全事故处置预案，提前做好应急准备工作，节日期间通信24小时畅通，及时处理群众举报投诉。
寿光市局联合公安局及各镇(街)监管所成立联合检查组，自4月17日始至5月30日，在全市范围内深入开展食品安全专项检查活动。检查活动以菜博园及其周边、学校周边、接待酒店以及生态林场、双王城、三元朱等旅游景点作为重点区域进行监督检查。重点查看餐饮服务单位持证亮证经营、从业人员健康管理和培训、索证索票和进货查验制度落实、餐饮具消毒及保洁、食品安全管理制度落实等情况，对食品流通单位无证、超期限和超范围经营行为、销售假冒伪劣和“三无”食品的行为进行严厉查处。
临邑县食药监局开展“五一”假期餐饮食品安全监管工作，设立四个稽查队确保及时有效排查餐饮服务食品安全隐患，严格责任追究制度，依法做好餐饮服务食品安全监管工作。从4月22日开始加强红坛寺森林公园旅游景区及周边的餐饮服务接待单位监督和检查。重点检查餐饮单位是否按照许可范围从事经营，从业人员是否持有健康证明，食品及食品添加剂等原辅料和索证索票制度是否落实，食品粗加工、凉菜制作是否规范，餐饮具是否清洗消毒。严格执行24小时值班制度和领导带班值班制度，要求及时妥善处理各种食品安全突发事件和举报投诉，全力保障旅游节假日期间人民群众饮食安全。