北京5月1日起将执行《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》，夜市大排档必须要在政府同意的固定区域，而且不得露天烧烤。
根据《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》，5月1日起，办法规定，今后，经营消夏露天餐饮的企业，必须要开设在属地政府或地区管委会同意设立的固定区域内，并且应具备给排水条件和电力供应，距离粪坑、污水池、暴露垃圾场站、旱厕等污染源至少在25米以上，从业人员须取得有效健康证明等要求。
其中，引人关注的，是关于食品制售方面的，五一之后，即使是经批准设立的消夏露天餐饮经营场所，也必须采取室内制作、室外食用的原则，不得露天烧烤，不得室外加工、制作、销售其他食品。同时，禁止制售凉菜、裱花蛋糕和生食水产品。
露天烧烤的大排档，从此会变样吗？按照规定，反正是不允许了。
北京这一次的规定，爱吃烤串的人，恐怕会关注这个消息，在您所在的地方，露天烧烤，您常去吗？那些油烟，您反感吗？当然，关注这件事的，恐怕还属开露天烧烤摊的小贩。
这两天在北京，有家烧烤店很火，在北京通州，网上有不少图片，也有媒体报道了，烧烤摊点设在一个简单改装的公交车内。据说店主正是为了躲避对露天烧烤的管理。
这辆公交车停在通州，通州区城管局宣传科工作人员也表示，年初以来辖区执法队多次对周边商户进行宣传告知，禁止从事露天烧烤和大排档等违法行为，并签署“门前三包”责任书。近日接到群众举报后，城管执法人员已责令“胖子小馆”负责人进行整改，消除违法影响，并要求其晚在29日上午将公交车驶离。
北京市商务委、城管局、食药监局等9部门联合发布的《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》，其中要求消夏露天餐饮经营场所应采取室内制作、室外食用的原则，不得露天烧烤，包括还有禁止在室外制售凉菜的规定。