虾是很好的食材，可以任意搭配，都能做出让人回味的美食，在这个盛产莴笋的季节，咱们就尝试一下莴笋虾仁的搭配，十分的美味哦。具体做法如下：
用料
主料：莴笋1根，海虾6个
辅料：花椒1/2茶匙，鸡精1/3茶匙，白糖1/2茶匙，花生油3汤匙，食盐1/3茶匙，米醋1/2汤匙，八角1颗
做法
1.莴苣削去外皮，洗净，要笋尖嫩嫩的部分
2.把莴苣用多功能刀打成细丝，不要选细的刀口,太细的菜丝拌出来软塌塌的，造型不好看
3.鲜虾去皮，沿沙线切开，去掉沙线
4.锅里坐清水，把虾仁煮熟
5.煮熟的虾仁捞出来，冲洗干净浮沫，待用
6.取花椒八角放碗里
7.锅里坐油，烧开，浇在花椒八角碗里，做成花椒油
8.所有材料放一个容器内，放入适量食盐和鸡精
9.放食盐等量的白糖，，放适量米醋和花椒油，所有材料搅拌均匀