怎么辨别枸杞的真假好坏？真枸杞果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，味甜，内含有多数浅黄棕色扁肾形种子。假枸杞表面呈暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，味道比较酸。
枸杞也是分等级的，所以枸杞有好坏之分。商业部和卫生部颁布了枸杞的6个验级标准:贡果、枸杞王、特优、特级、甲级、乙级。贡果：180-200粒/50克；枸杞王：220粒/50克；特优：280粒/50克；特级：370粒/50克；甲级：580粒/50克；乙级：980粒/50克，油粒不超过15%，无杂质、虫蛀、霉变等颗粒。
中宁的枸杞为优良，中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大、饱满，显长圆形，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻。硫磺熏过的枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦。用硫磺过度熏制可使枸杞子鲜亮，外观鲜红，选购时应注意不可单纯注重外表。