现在我们生活水平在不断提高人们在饮食方面也是非常注重，下面小编为您推荐一道菜其营养更健康是我们健康生活的很好选择，手撕包菜大家对于这并不陌生，但是很多人还不知道这个到底是如何制作的，下面小编为您推荐一款产品手撕包菜。
包菜又叫卷心菜，新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。是我们健康生活的不错选择。下面我们来看看手撕包菜的具体制作方法。
手撕包菜用料
手撕包菜主料：卷心菜1个
手撕包菜调料：食盐1小勺、醋1小勺、蒜5瓣、植物油适量
手撕包心菜的做法
1.把包心菜的根部切掉，想吃多少就剥下多少叶子
2.在水里多次冲洗干净菜叶后甩掉水分，放在镂空的容器里再次沥干水分
3.把包心菜撕成大片；热锅冷油，加入大蒜片小火翻炒
4.加入1勺剁椒煸炒出香味
5.开大火，放入包心菜，用颠锅方法翻炒到包心菜断生
6.加盐调味；往锅四周放入1小勺醋，翻炒几下马上出锅
手撕包菜烹饪技巧
1、为了不让营养流失，一来不要用刀切开包心菜，二来手撕时间应该是清洗后滤干水分炒之前再撕；
2、洗完包心菜叶后要甩干水分，这样炒的时候不至于让锅里产生多余的水分，影响包心菜的口感；
3、大蒜和剁椒煸炒的时候要小火，防止炒糊了；
4、加入包心菜后记得大火，颠锅翻炒，这样菜叶每个面都均匀受热，炒出的菜才会通透，否则有半生不熟的感觉；
5、炒到包心菜断生就记得可以加盐调味，如果你没有感觉那就尝一下，如果有一点出水说明已经稍微炒过头了；
6、在淋醋的时候记得是把醋浇在锅的四周，这样醋遇高温会瞬间产生香味，让菜好吃，这也是保护菜里的维生素的好办法，当然醋只要一小勺即可；
7、剁椒的加入可以让包心菜更有香辣的味道，量以自己喜辣的程度为宜；
8、在炒包心菜的时候其实还可以加一小勺料酒给菜增香，还可以加一点点白糖给菜增鲜。