食品安全历来被广大消费者所重视，尤其是近几年更是如此。昨天省政府下发2014年食品安全重点工作安排，不仅推进了《安徽省食品安全条例》的出台，同时还将对食用农产品市场实施准入制度，并监管网络销售食品的经营。同时针对婴幼儿配方乳粉、酒类等重点食品，建立电子追溯系统，让其来源和去向都将可以追溯。
食品安全要治理离不开法律法规的规范，今年我省将积极推进《安徽省食品安全条例》的出台。食用农产品要建立市场准入制度，开展食用农产品市场准入试点。重点监督大型食品企业食品质量安全，探索有利于保护和传承食品行业、培育食品品牌的监管措施。问题食品一律退市、召回、销毁，严禁过期变质等不合格食品回流生产和消费环节。针对当前电商火爆的状况，网上销售食品的经营商家今年也将被纳入到监管范畴内。
高毒农药和违规添加剂目前已经成为食品安全领域的隐患，今年我省将启动专项打击行动。专项行动主要针对兽药和饲料生产、产品农残超标、“瘦肉精”、过量使用、水产品非法添加硝基呋喃和孔雀石绿、生鲜乳添加违禁物质等，紧盯“病死肉”、“地沟油”、“食用明胶”等突出问题。
食品流通环节较多，一旦出现问题往往很难找到源头和责任人。所以，今年我省将以婴幼儿配方乳粉、酒类为重点，推进重点食品电子追溯系统建设，建立质量安全追溯机制，实现食品来源可追溯、去向可查证、责任可追究。同时实施食品安全“黑名单”制度，通过新闻媒体或者门户网站，向社会公布违法企业及责任人员信息，并对违法企业实施重点监管。