拔丝菜是朋友聚餐、家庭聚会必点的菜了，我特别喜欢吃拔丝苹果。基本上每隔一段时间妈妈都会做一次，其实这道菜做法挺简单的，而且吃起来甜蜜蜜的，不腻口，非常不错！
材料
苹果4个、盐半茶匙、淀粉80克、白糖60克、油20克
做法
1、准备食材
2、苹果去皮切小块泡在盐水里
3、苹果沥干水后蘸上干淀粉
4、锅里倒入适量的油
5、油热后放入苹果
6、炸至淀粉变硬捞出控油
7、锅里放入20毫升的油和60克白糖
8、用小火炒制
9、用小火炒至白糖溶化，成琥珀色
10、倒入苹果快速翻炒几下
11、盛入事先抹了油的盘子里
健康小贴士
1、炒糖的时候一定要注意火候，千万别炒焦了
2、苹果要多蘸点淀粉，油要烧热，炸制的时间不要太长，炸的时间长了苹果容易变的太软，不成形