今天小编给大家介绍一道水果菜，拔丝苹果是以苹果为主要材料的一道鲁菜，口味非常甜美，这也是一道对烹调技术要求比较高的甜菜，通过这道菜来测测自己的厨艺吧。
用料
2个苹果，80克白糖，500克花生油，40克淀粉，适量水
做法
1.先把苹果洗净。
2.削去外皮。
3.切成均匀大小的块。
4.淀粉加水制成淀粉糊。
5.把苹果裹上一层淀粉糊。
6.锅里放油，六成热放入苹果炸制。
7.炸到金黄色即可。
8.盛入盘中备用。
9.把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。
10.用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
11.盛入盘中，即可享用。