熬黄花鱼怎么做
2010/11/26 8:57:21 阅读数：686 信息分类：
食品招商 编辑：小陈
熬黄花鱼？好像我们平常都是吃的蒸的煮的，熬的还真没吃过，你吃过吗？没有的话跟小编一起来品尝吧！
主料：黄花鱼1000克
辅料：猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克、鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克
操作:
1)将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净；在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍；
2)猪肥瘦肉切丝、青菜切段；
3)炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片煸炒几下，倒入肉丝煸至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸；
4)将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成.