自制杨梅肉丸
2010/11/26 9:22:03 阅读数：557 信息分类：
食品招商 编辑：小陈
看到这个菜名你是不是想到要去把杨梅呢？其实这个是用不到的哟，它只是用了杨梅的形状。
配 料:
河虾茸300克，肥膘茸75克，火腿末35克。
辅料 黄酒20克，盐10克，番茄酱、糖各35克，湿生粉20克，精制油750克，上汤25克，葱花、姜汁各少许。
操 作:
1、河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。
2、锅上火，放油烧至五成热，将虾茸挤成杨梅状的丸子，滚上火腿末入油锅炸熟，沥油。 3、锅上大火，留少许油，放入番茄酱、糖、汤，煸炒，下入杨梅虾丸，湿生粉勾芡，颠匀即可。