家常豆腐
2010/11/26 9:35:01 阅读数：704 信息分类：
食品招商 编辑：小陈
豆腐，每个地方的吃法都不一样，让我们来看看浙菜中的家常豆腐吧！
用料：北豆腐，胡萝卜，尖椒，木耳，瘦肉
调料：盐，糖，葱姜，干辣椒，老抽，淀粉
做法：
1.将豆腐切片，平底锅放油，将豆腐片煎黄捞出。
2.其他原料全部切片，胡萝卜切菱形片，尖椒切小块，木耳也撕成小块儿。瘦肉切片，放盐，淀粉，老抽腌制上色。
3.锅中放油，下肉片翻炒，肉片变色后放葱末姜末和干辣椒，放煎好的豆腐，胡萝卜和木耳继续翻炒；翻炒均匀后放一小碗水，然后放盐调味（这里放水和盐是为了更好的让豆腐入味，水不用太多）；待水差不多收干后放入尖椒，翻炒均匀即可出锅。