咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，有名的是印度和泰国烹调法。
今天推存的咖喱豆腐，不用精心调味，一小块咖喱就包含了所有的好味道。不用考虑盐份糖份的多少，小小的二块入锅就能获得令人垂涎三尺的咖喱菜。烧制咖喱豆腐时，应用大火将加入咖喱的汤汁烧沸后，再转至小火，待煮至汤汁少许时，轻推汤汁使其均匀包裹在豆腐上即可。烹饪好的咖喱豆腐，外观上，有挑逗视觉的鲜艳金黄色泽；闻起来，是混合多种香料的浓郁香气；吃一口，是香辣中带点刺激的奇妙口感，值得你一试！
食材明细：
豆腐干 适量 盐 适量
油 适量 香葱 适量
鸡精 适量 咖喱 适量
制作步骤：
1. 备豆腐干，咖喱，尖椒。
2. 豆腐切丁，尖椒切段。
3. 烧油放进豆腐丁， 放点盐煎片刻。
4. 再放进咖喱。
5. 再放进尖椒丁提辣。
6. 再放一点点清水煮二分钟。
7. 煮热乎。
8. 放点香葱和鸡精烧开出锅。
9. 煮好的咖喱豆腐丁可以开吃了。