从小到大我们吃的多的要数鸡蛋，之前我们都一直吃煮的鸡蛋很少吃其它类型的鸡蛋，下面我们一起来看看营养美味的海参蛋羹的制作过程。
海参蛋羹用料
海参蛋羹主料：海参3个、鸡蛋3个
海参蛋羹辅料：蚝油1汤匙、生抽1/2汤匙、料酒1茶匙、水150克、白糖1/2茶匙、细香葱1棵
海参蛋羹的做法
1.鸡蛋打入碗中，加适量的水，鸡蛋和水的比例为1：1，用打蛋器打成均匀的蛋液
2.将打好的蛋液用漏网过滤到蒸碗内
3.锅内加水烧开后，将蒸碗放入锅内中小火蒸6－8分钟就可以了
4.海参洗净切丁，焯水以备使用
5.锅内加适量水、蚝油、生抽、料酒、白糖煮开，将海参丁放入煮至汤汁粘稠
6.将蒸好的鸡蛋取出，浇上海参汤汁，洒上香葱末，这样我们就可以享用美味营养的海参蛋羹
烹饪技巧
1、蒸蛋羹时，锅盖不要扣严，防止水蒸汽滴落到碗内影响外观；
2、蚝油和生抽都有咸味，所以没有加盐。