豆制品的加工一般规模较小，随意性大，其中大多是作坊式生产，也常常容易存在一些食品安全的问题。
昨日从市食品药监局获悉,为规范豆制品生产加工和销售,确保市民食用安全,即日起在全市范围内开展为期4个月的豆制品专项整治。违法使用非食用物质和滥用食品添加剂等行为将被严查。
此次的整治重点以城乡接合部为重点区域,以无证生产企业和未经备案的小作坊为重点对象,突出抓好生产经营基本条件审核、原辅材料采购控制、销售流通监管。
豆制品生产者必须持有食品生产许可证或登记备案证,从业人员健康证持有率100%;生产企业(小作坊)必须完善基本卫生条件,落实环境卫生管理和防鼠防蝇防尘等各项措施,做到环境整洁、容器清洁;原辅料、食品添加剂必须符合国家有关食品卫生和质量标准。
生产过程产生的污水不得随意排放,豆渣等废弃物必须采用专用容器存放,不得外溢,做到日产日清并及时清理。生产加工的食品在本乡镇、街办范围内销售,不进入食堂及连锁店、超市、商场、批发市场等场所销售。
达不到生产要求、不按标准生产、滥用食品添加剂及使用非食品原料生产的企业和小作坊要坚决取缔，并通过其他一些措施来加强管理和引导，确保豆制品的健康。