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咸鲜微辣—钱江肉丝

2010/11/27 9:17:05　阅读数：566　信息分类：食品招商　编辑：小陈

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    这道菜的特点是肉丝红亮，咸鲜微辣，酱香扑鼻。
    用料：猪里脊肉葱丝姜丝
    调料：食用油盐味精黄酒淀粉甜面酱酱油辣油
    做法：
    1、先将猪里脊肉洗净，切成丝，加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀，上浆。
    2、起油锅，烧至三成热时，倒入肉丝，划散，至肉丝发白捞起，备用。
    3在锅中留少许油，加入甜面酱、酱油、味精、黄酒，用水淀粉勾芡，倒入肉丝翻炒片刻装盘。淋入辣、油，用葱丝、姜丝围边。